邑智郡ガイド
特産品（おおちの逸品）
鮎（江の川）
江の川は、全国的にも尺鮎が釣れる河川として有名です。香りのよいアユは、塩焼、田楽、刺身、背越しに、干アユはスキヤキ、吸い物などに。よく食卓にのぼる邑智郡を代表する味覚です。味のよいアユからつくる「うるか」も絶品です。わたのみでつくる「苦うるか」は気品のあるほろにがさ、清々しい苔の香が食欲をそそります。
お問い合わせ
江川漁業協同組合
TEL.0855-72-0055
特産品（おおちの逸品）
江の川は、全国的にも尺鮎が釣れる河川として有名です。香りのよいアユは、塩焼、田楽、刺身、背越しに、干アユはスキヤキ、吸い物などに。よく食卓にのぼる邑智郡を代表する味覚です。味のよいアユからつくる「うるか」も絶品です。わたのみでつくる「苦うるか」は気品のあるほろにがさ、清々しい苔の香が食欲をそそります。
江川漁業協同組合
TEL.0855-72-0055